Google
Cur-Cuna - Bilgi, Eğlence ve Yaşam Portalınız! Bilgi, Eğlence ve Yaşam Portalı
Ana Sayfa - Ajanda - Astroloji / Burçlar - Cep - Dosya - Eğitim - Ev / Dekorasyon - Faydalı Bilgiler - Giyim / Moda - Hobi - Kariyer - Kültür / Sanat - Magazin - Mekan - Otomobil 
Özel Günler - Sağlıklı Yaşam - Seyahat / Tatil - Spor - Teknoloji - Televizyon - Eğlence - Yaşam - Çocuk - Dostlarımız - Erkek - Genç - Kadın - Seri İlan - Ziyaretçi Defteri 
Mutfak - Yemek
Giyim - Moda
Güzellik - Bakım
Hamilelik - Annelik
Kadın Sağlığı
Magazin



Sponsor Linkler:
Bahçelievler Anaokulu
Bakırköy Anaokulu
Annenizden kol böreği ve gül tatlısı tarifi
Annenizden kol böreği ve gül tatlısı tarifi Ders çalış, yemek ye, ya sonrası?
      Çocuklarımızı 'ders çalış, yemek ye, testini bitirmeden odandan çıkma' emirleri arasında yetiştiriyoruz. Her birimiz evlatlarımızın iyi birer öğrenci, iyi birer insan hatta hiç şüphesiz dünya tarihini değiştirecek bireyler olmasını arzu ediyoruz. Peki bunun için ne kadar ve nasıl bir çaba gösterdiğinizi hiç düşündünüz mü?

      Eğitim çağındaki pek çok öğrencinin evlerinde bugünlerde "ders çalış, ödevlerini bitir, ondan sonra bilgisayara geç, testini bitirmeden odandan çıkma" sesleri yankılanıyor. Ders çalışmak çocuklar için olduğu kadar anne-babalar için de stresli bir durum. Ebeveynler olarak bütün günün yorgunluğuna hayatın stres faktörleri eklenince ödev yaptırmak iyice zor bir görev haline geliyor. Bu görevi pek çok anne-baba mümkün olduğunca az sıyrıkla atlatmaya çalışıyor. Odasına gönderdiğimiz çocuğumuz dört duvarın içinden çıkmadığı müddetçe gönlümüz rahat işlerimize devam ediyor, "bitti ödevim" dediğinde akşamın kalan kısmını tüm aile huzur içinde geçirebiliyoruz.

      Dünya düzeninde meydana gelen son değişikliklerle beraber yeni sistemin yöneticilerinin hayatları ve aileleri de ön plana çıkıyor bugünlerde. Gerek yenidünya mimarlarının, gerekse geçmişte iz bırakanların annelerinin öyküleri de bizlere ilham kaynağı olacak mesajları içeriyor. Çocukların omzundaki kendilerine bile fazla gelen çalışma sorumluluğunu, onların ödevlerini yaparak değil, sabahın erken saatlerinde onlarla beraber uyanıp birkaç saat sonra kendi sorumlulukları başlayacak olsa bile ders çalıştırarak azalttığını anlatıyor biyografiler. Ömer Seyfettin'in hayat hikâyesini anlatırken kendisini sabah namazında kaldırıp onunla ödevlerini gözden geçiren annesi geliyor gözümüzün önüne. Hz. İsa'nın yanında kendisini devamlı destekleyen Hz. Meryem, babasını kaybeden Cengiz Han'ın yanında obayı yeniden toparlayan annesi Ulun Hatun, Malazgirt Zaferi'nin komutanı Alparslan'ın topladığı orduyla savaşa çıkan annesi Altuncan Hatun olmasa idi şimdi bu liderlerden bahsediyor olabilir miydik? Her birimiz evlatlarımızın iyi birer öğrenci, iyi birer insan hatta hiç şüphesiz dünya tarihini değiştirecek bireyler olmasını arzu ediyoruzdur. Dünya tarihi gösteriyor ki, sadece büyük emekler verilen, tarihi değiştirme sorumluluğunda kendisine her daim destek olunan ve ilgi ile yetiştirilen kişiler başkalarının hayatlarında iz bırakıyor.

Annemin kol böreği
Annenizden kol böreği ve gül tatlısı tarifi       Hamurun malzemesi: 5-6 bardak un, 1,5 yemek kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı şeker, ılık su, tuz.

      İç malzemesi: 1/2 kg kıyma, 2 veya 3 soğan, tuz, karabiber, maydanoz, pulbiber, biraz sıvıyağ.

      Hazırlanması: Önce iç malzemesi hazırlayalım. Daha sonra 1,5 yemek kaşığı mayayı, 1 tatlı kaşığı toz şeker ilavesiyle 1 su bardağı ılık suda kabartalım. Diğer tarafta un ekleyelim, içine tuz ve kabarmış mayayı da ekleyerek yine ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapalım. Hamuru hiç bekletmeden bezelere ayıralım. Takriben 5 veya 6 beze. Bu arada 250 gr katı yağı da tavada erimiş olarak hazır bulunduralım. Bezelerden oklava yardımıyla yufka açalım. (Çok ince olmayabilir, açabildiğimiz kadar.) Sonra bu yufkaların üzerini fırça yardımıyla yağlayıp bohça şeklinde katlayalım ve kare şekline getirelim. Bütün yufkaları bu şekilde yağlayıp katlayalım ve hepsini tekrar yufka şeklinde açıp tekrar yağlayalım ve katlayalım. (Aynı işlemi iki kere yapmış oluyoruz.) Merdane yardımıyla yaklaşık A4 kağıt boyunda açtığımız yufkalarımızın içine kıymalı harcı koyup rulo şeklinde saralım ve tepsiye dizelim. Tepsinin boyuna ufak gelirse ruloyu biraz esnetebilirsiniz veya büyük gelirse sıkıştırabilirsiniz. Tepsiye koyduğumuz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp keselim ve 200 C0 de üzeri pembeleşene kadar (25-30 dakika) pişirelim.

      Not: Yufkaların üzerine sadece fırçanın aldığı kadar erimiş tereyağı sürün. Çok fazla olmasın, bir de bohça gibi kapattıktan sonra buzdolabı haricinde biraz soğuk olan bir yerde birkaç dakika bekletince yağ donar, açmak da kolay olur.

Gül tatlısı
Annenizden kol böreği ve gül tatlısı tarifi       Malzemeler: 1 su bardağı süt, 3 yumurta,1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ, yarım paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 fiske tuz, aldığı kadar un, açmak için nişasta, ayrıca üzerine dökmek için 250 gr tereyağı.

      Şerbeti: 5 su bardağı şeker, 4 su bardağı su, birkaç damla limon. İçine iri dövülmüş ceviz.

      Hazırlanışı: Şerbeti hazırlayıp soğutun. Hamur malzemelerini yoğurup dinlendirin. Hamuru 30 bezeye ayırın. Her bir bezeyi nişastayla servis tabağı kadar açın. Üzerlerine bolca ceviz serpin. Açtığınız hamurun önce üst kısmını işaret parmağınızla ortaya kadar ittirerek toplayın. Alt tarafını da aynı şekilde toplayın. Daha sonra karşılıklı yan kenarları ortaya toplayarak bir artı şekli (papatya) elde edin. Ortaya çıkan papatya şeklinin kenarlarını üstüne kapatın. Dört kenarı üstüne kapatın, cevizler gözükmesin. İşlem bitince elinizi spatula gibi kullanarak tepsiye ters çevirerek dizin. Hepsi için aynı işlemi tekrarlayın. Bitince tepsinin üzerine eritilmiş 250 gr tereyağını gezdirin. 190C0'de üzeri kızarana kadar pişirin. Pişince sıcak tepsinin üzerine soğuk şerbeti gezdirin. (Önceden yaparsanız tepsi soğuk, şerbet ılık olsun.)

Kaynak: Zaman




Google