Google
Cur-Cuna - Bilgi, Eğlence ve Yaşam Portalınız! Bilgi, Eğlence ve Yaşam Portalı
Ana Sayfa - Ajanda - Astroloji / Burçlar - Cep - Dosya - Eğitim - Ev / Dekorasyon - Faydalı Bilgiler - Giyim / Moda - Hobi - Kariyer - Kültür / Sanat - Magazin - Mekan - Otomobil 
Özel Günler - Sağlıklı Yaşam - Seyahat / Tatil - Spor - Teknoloji - Televizyon - Eğlence - Yaşam - Çocuk - Dostlarımız - Erkek - Genç - Kadın - Seri İlan - Ziyaretçi Defteri 
Mutfak - Yemek
Giyim - Moda
Güzellik - Bakım
Hamilelik - Annelik
Kadın Sağlığı
Magazin



Sponsor Linkler:
Bahçelievler Anaokulu
Bakırköy Anaokulu
Yaza özel serinleten tarifler
Yaza özel serinleten tarifler Serinliğe bir kaşık atın!
      Kış günlerindeki şerbetli tatlıların, keklerin tahtını, yaz günlerinde dondurma ele geçirir. Bunaltıcı havalardan olsa gerek, yazları diğer tatlılar pek de aklımıza gelmez.

      Ancak bu haberde kış tatlıları, dondurmayla birleşiyor. Geriye bir tek, bu vazgeçilmez tatların keyfini sürmek kalıyor.

      Sıcak yaz günlerinin soğuk tatlısı denilince hemen aklımıza dondurma gelir. Çok değil bundan 5-10 yıl öncesine gidersek dondurma özlemiyle yazın gelmesini beklediğimiz günler belirir hafızalarda. Hatırlarsanız, o günlerde kış geldi mi bakkallardaki ve marketlerdeki dondurmalar bir anda yok oluverirdi. Mahallenin dondurmacıları dükkânlarını kapatır, kış aylarında yaptıkları işlerinin başına dönerlerdi. Şimdi öyle mi! Yaz kış fark etmiyor, her an her yerde dondurma bulabilmek mümkün. Tabii bu durum, dondurmanın cazibesini yitirdiği anlamına gelmiyor. Her geçen gün dondurmalar çeşitleniyor, insanlar biraz daha dondurma bağımlısı haline geliyor. Hatta dondurmalı tarifler ev kadınlarının günlerinin vazgeçilmezi oluyor. Bunaltıcı havaların iyiden iyiye hissedildiği şu günlerde dondurmalı tariflerle içinizi serinletelim istedik. İşte Carte Do'r'un hazırladığı dondurmanın lezzetine lezzet katan tarifler...

Cevizli kurabiye
Tereyağı (200 gr)
1 çorba kaşığı yoğurt, 2,5 bardak un (315 gr)
40 gr üzüm, 1 kahve fincanı toz şeker (60 gr)
1 yumurta akı
2 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı pudra şekeri (25-30 gr)
1 su bardağı artı bir kahve fincanı ceviz (150 gr)
1 kahve fincanı toz şeker (60 gr)
40 gr üzüm
2 kaşık bal (30 gr)
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (5 gr)

      Bir kaba yumurta sarısı, yoğurt, tereyağı, pudra şekeri, un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Cevizi robotta çekip, üzüm, toz şeker ve bal ile karıştırın. Yumurta akı ilavesiyle koyuluğunu ayarlayın. Bu karışımı kurabiyelerin içlerine koyup istediğiniz biçimde şekillendirin. 200 C'de ısıttığınız fırında 20 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin. Sakızlı muhallebi ve karamelli sosla servis yapın.

Vişneli ekmek
Yaza özel serinleten tarifler 10 dilim tost ekmeği
5 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (75 g)
750 gram vişne
4 bardak toz şeker (680 gr)
1 kaşık vanilyalı dondurma

      Tost ekmeklerinin kenarlarını ince olarak kesin ve fırın tepsisine dizip hafifçe kızartın. Ekmekler sıcakken her iki yüzüne de yağ sürüp tekrar tepsiye dizin. Vişnelerin çekirdeklerini çıkartıp toz şeker ve 1 bardak su ile tencereye koyun. 5 dakika kaynatıp ateşten alın. Vişneleri sıcakken ekmeklerin üstüne yedirin. Fırını 170 C'de ısıtın. Ekmekler suyu iyice çekene kadar pişirin. Spatula yardımıyla tabağa alıp soğumaya bırakın. Vanilyalı dondurma ile servis yapın.

Yassı kadayıf
Yaza özel serinleten tarifler 4 adet yassı kadayıf
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı sıvı yağ (40 ml)
Limon suyu
2 bardak süt (280 ml)
2,5 bardak toz şeker (400 gr)
50 gram ceviz veya fındık (1 kahve fincanı)
2 top Antep fıstıklı dondurma (2 kaşık)

      4 adet yassı kadayıfın kenarlarını mutfak makası ile kesin. 2 bardak sütü genişçe bir kaba koyun. Yassı kadayıfları süte batırın. Yumurtaları çırpın ve sütten çıkardığınız kadayıfları sıkarak, her iki yüzünü de yumurtaya batırın. Bir tencereye toz şeker ve 1 bardak su koyup, şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak kaynatın. Kısık ateşte şerbet kıvamına gelene kadar pişirin. İki damla limon suyu ilave edip ılınmaya bırakın. Tavaya sıvı yağı koyun. Yumurtalı kadayıfları kızgın yağa atın. Her iki yüzü de kızarınca soğuyan şerbete atın. 50 gram ceviz veya fındığı robotta çekip Antep fıstıklı dondurma ile servis yapın. İsteğe göre karamelli sos da ekleyebilirsiniz.

Dondurmalı Şam tatlısı
Yaza özel serinleten tarifler 1 su bardağı yoğurt (160 gr)
Yarım bardak un (65 gr)
1 bardak irmik (150 gr)
1 bardak toz şeker (170 gr)
1 kahve fincanı badem (50 gr)
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 kaşık sakızlı muhallebili dondurma
2 bardak su (400 ml)
2 damla limon suyu

Gülsuyu
      Şerbet için 2 bardak suyu ve şekeri tencereye koyun. Kaynamaya bırakın. Koyulaşmaya başlayınca limon suyu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Yoğurt, irmik, şeker ve kabartma tozunu karıştırıp bulamaç gibi bir hamur elde edin. Yayılacak kıvamda olmamasına dikkat edin. Dikdörtgen bir fırın kabını yağlayın. Yağı hafifçe ateşin üstünde yakın. Hamuru dökün. Bademleri sıcak suya koyup süzün ve kabuklarını soyun. Bademleri aralıklı yerleştirdikten sonra 200 C'de ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküp üstü kapalı bekletin. Soğuyunca parmak parmak kesin ve sakızlı muhallebili dondurma ile servis yapın.

Espresso kek ve dondurma
Yaza özel serinleten tarifler 1 çorba kaşığı hazır kahve (15 ml)
2 çorba kaşığı tereyağı (40 gr)
1 yumurta
½ çay kaşığı kabartma tozu
4 top kaymaklı dondurma
1 çorba kaşığı kaynar su
40 gr esmer şeker (2 çorba kaşığı)
1 kahve fincanı un (50 gr)
1 çorba kaşığı krema (15 ml)

      Kahveyi kaynar suda eritin ve soğumaya bırakın. Bir kaba tereyağı ve şekeri koyup karıştırın. Yumurta ve kabartma tozunu ekleyin. Yavaşça unu ilave edip karıştırın. Krema ve erimiş kahveyi de ekleyip iyice çırpın. 4 espresso fincanını yağlayın. Karışımı fincanlara paylaştırın. Derin bir tepsiye fincanları dizin. Tepsinin 1/3'üne sıcak su doldurun. 180 C'de 40 dakika pişirin. Eğer üstleri çok kızarırsa folyo ile örtün. 2-3 dakika bekleyin. Sıcak kekinizi fincan tabaklarına yerleştirip kaymaklı dondurma ile servis yapın.

Yufka kaplarında dondurma
Yaza özel serinleten tarifler 4 adet yufka
3 yeşil elma
1 çırpılmış yumurta akı
3 kırmızı elma
25 gr pudra şekeri
Kızartmak için yağ
Vanilyalı, kaymaklı, Antep fıstıklı ve çilekli dondurma

      4 yufkayı üst üste dizip 10 cm'lik kareler çıkartın. Her karenin ortasına çırptığınız yumurtadan sürüp yufkaları çapraz şekilde birbirine yapıştırın. Yufkaları kızdırdığınız yağa birer adet atarak üzerine bir kepçe ile bastırıp kase şeklini almasını sağlayın. Yufka kaplarının üstüne soğutmadan pudra şekeri serpin. Elma parçaları ve bir top dondurmayı yufka kaplarına koyarak servis edin.

Dondurmalı çikolatalı muffin
Yaza özel serinleten tarifler 125 gr tereyağı
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 çorba kaşığı süt (45 ml)
2 kahve fincanı toz şeker (120 gr), 2 bardak un (250 gr)
2 çorba kaşığı kakao (30 gr)
4 top vanilyalı dondurma

      Robotunuzun haznesine tereyağı, şeker, yumurta, un, kakao ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Motor çalışırken süt ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin. Kağıt muffin kalıplarınızı muffin kalıbına yerleştirin. Kaşık yardımıyla hazırladığınız hamuru paylaştırın. Önceden 160 C'de ısıttığınız fırınınızda 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Vanilyalı dondurma ve vişneli sos ile servis yapın.

Brownie
Yaza özel serinleten tarifler 1 bardak ceviz için
1 bardak un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
3 yumurta
1 bardak toz şeker
½ bardak margarin (80 gr)
2 çay kaşığı kabartma tozu

      Şeker ve yumurtaları beyazlaşıncaya kadar çırpın. Azar azar unu ilave edin. Kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Margarini eritin, ılınana kadar bekleyip hamura ilave edin ve iyice karıştırın. Yağlı kâğıdı yaydığınız tepsiye koyun. Önceden 200 C'de ısıttığınız fırında pişirin. Soğuyunca kare kare kesin. Kaymaklı dondurma ile servis yapın.

Kaynak: Zaman




Google