Google
Cur-Cuna - Bilgi, Eğlence ve Yaşam Portalınız! Bilgi, Eğlence ve Yaşam Portalı
Ana Sayfa - Ajanda - Astroloji / Burçlar - Cep - Dosya - Eğitim - Ev / Dekorasyon - Faydalı Bilgiler - Giyim / Moda - Hobi - Kariyer - Kültür / Sanat - Magazin - Mekan - Otomobil 
Özel Günler - Sağlıklı Yaşam - Seyahat / Tatil - Spor - Teknoloji - Televizyon - Eğlence - Yaşam - Çocuk - Dostlarımız - Erkek - Genç - Kadın - Seri İlan - Ziyaretçi Defteri 
Mekan



Sponsor Linkler:
Akide Şekeri
Doyumsuz çay keyfi için mekanlar
Doyumsuz çay keyfi için mekanlar
      Kahve zincirleri artık rakipsiz değil. Şık dükkanlarla, modern sunumla ve onlarca çeşitle eski dost çay “tazeleniyor”.

      Eskiden çay içmek için çay bahçelerine, pastanelere gidilirdi. Şimdilerde çay meraklılarının buluşabileceği “çay kafeleri” de var. Buralarda onlarca çeşit çay ve demlemek için çeşitli malzemeler ile saklama kapları da satılıyor. Tıpkı kahve zincirleri gibi...



Değişik bardaklarda servis yapılıyor
Çay Keyfi
Doyumsuz çay keyfi için mekanlar       Yalnızca bir ay önce açılan Çay Keyfi, geleneksel çay kültürünü modern sunumlarla hatırlatıyor. Kafede, tiryakilere özel kırmızı Acem tabağında ince belli bardakta “Alaturka”, bir İstanbul klasiği haline gelen ajda bardaklarında “İstanbul”, gençler için kulplu cam bardakla “Bağdat”, özel desenli porselen fincanıyla “Saraylı” adı altında ve üzüm eşliğinde sunulan özel çayın yanı sıra meyve ve bitki çayları da mevcut.

“Yer sofrası”nda Japon çayı
Cafe Bunka
Doyumsuz çay keyfi için mekanlar       Beyoğlu’ndaki Japon Kültür Merkezi’nin yanında bulunan Cafe Bunka’da alışık olduğunuz masaların yanı sıra bizim yer sofralarını andıran masalarda dizlerinizin üzerine oturarak çay içebileceğiniz tatami / hasır odalar da mevcut. Japonca “kültür” anlamına gelen Bunka’da servis edilen dokuz farklı yeşil çay var. Klasik bir yeşil çay olan Sen-cha, patlamış pirinçli yeşil çay olan Genmai-cha ve yazın soğuk olarak da içilebilen buğday çayı Mugi-cha 50 gramı 30 YTL’den satışa sunuluyor. Mönüde dondurmalı soğuk çaylar da bulunuyor.

Çay çiçeklerinin 100 gramı 200 YTL
Tea for me
      Eylül ayında Caddebostan, Nişantaşı ve Kanyon’da üç şubeyle hizmete giren Tea for me, müşterilerine sağlıklı ve lezzetli çaylar sunmayı amaçlıyor. Kahve veya gazlı içecekler satmayan dükkanda Çin, Japonya, Hindistan ve Seylan’dan elle toplanıp paketlenen, 17’si elle dikilen ipek poşetlerde sunulan, toplam 46 çeşit çay çeşidi bulunuyor. Çay yapraklarının kırılmadan veya benzer işlemlerden geçirilmemiş olmalarına dikkat edilen Tea for me’ye özel çeşitlerin bazıları Chocolate Orange Truffle, Orchid Oolong, Jasmine Downy Pearls, White Orchard, Thousand Days Red Jasmine. 100 gramı ortalama 20 YTL’ye satılan çayların yanı sıra çayın en değerli kısmı olan çay çiçeklerinin 100 gramı 200 YTL’ye alıcı buluyor.

Sadece çay dükkanı
Tikina
Doyumsuz çay keyfi için mekanlar       Lazcada dalından toplanan çayların konulduğu sepet anlamına gelen Tikina’yı, Derin Enderoğlu sekiz yıl önce Nişantaşı’nda açtı. Aslında burası çay içebileceğiniz bir kafe değil, çay satın alabileceğiniz bir dükkan. Tikina’da çoğunluğu Uzakdoğu ülkelerinden ve Afrika’dan gelen toplam 54 çeşit çay bulunuyor. Sipariş üzerine yurtdışından çay getirilebilen dükkanda, çaydanlıkta demlenebilecek türden çaylar ise yapraklarının kırık olmasından ötürü satılmıyor.

Sağlıklı karışımlar
Schiller Chiemsee
      Alman çay ve kahve zincirinin İstanbul’da altı şubesi var. Schiller Güney Afrika’da yetişen, Almanya’da harmanlanan bitki ve meyve karışımlarından yapılmış çaylar satıyor. Bu karışımları başka yerde bulamayacağınız konusunda iddialılar. Örneğin “Doğunun Gizemi” adı verilen karışım; bağışıklık sistemini güçlendiren havuç, limon ve ananasın yanı sıra kan yapımını hızlandıran şarap üzümü içeriyor.

“Çayın şampanyası” 2000 metrede yetişiyor
  • Çay kafelerinden satın alınan 100 gram çaydan yaklaşık 80 fincan içecek çıkıyor.
  • İyi bir çayın deminin, türüne göre iki ila beş dakika olması tavsiye ediliyor.
  • Dükkanlarda satılan birbirinden değişik çayların hepsi aslında aynı bitkiden geliyor. Fakat kimi üzümlerin kırmızı, kimilerinin ise beyaz şarap üretimine yatkın olması gibi; bazı türler yeşil, bazıları ise siyah çay üretimine daha uygun oluyorlar. Yani Seylan çayından yeşil çay üretmek de mümkün. Fakat siyah çay üretildiğinde kalitesi bir hayli yükseliyor.
  • Yavaş büyüyerek dolgun bir aroma kazanmalarından dolayı yüksek yerlerde yetişen çaylar daha değerli oluyor. Örneğin Hindistan’da 2000 metrede yetişen darjeeling, “çayın şampanyası” olarak biliniyor.
  • Çeşitli bitkiler ve baharatlar da aroma katmak için çaya ilave edilebiliyor.

    Kaynak: Milliyet




    Google