Google
Cur-Cuna - Bilgi, Eğlence ve Yaşam Portalınız! Bilgi, Eğlence ve Yaşam Portalı
Ana Sayfa - Ajanda - Astroloji / Burçlar - Cep - Dosya - Eğitim - Ev / Dekorasyon - Faydalı Bilgiler - Giyim / Moda - Hobi - Kariyer - Kültür / Sanat - Magazin - Mekan - Otomobil 
Özel Günler - Sağlıklı Yaşam - Seyahat / Tatil - Spor - Teknoloji - Televizyon - Eğlence - Yaşam - Çocuk - Dostlarımız - Erkek - Genç - Kadın - Seri İlan - Ziyaretçi Defteri 
Sağlıklı Yaşam
- Cinsellik
- Zayıflama-Diyet



Dr. Yasemin Bradley'den beslenme önerileri - 3
DATÇA= 3B (Bal-Badem-Balık)
Dr. Yasemin Bradley'den beslenme-zayıflama önerileri Bayram tatilinde Datça’ya uzandık
      Pırıl pırıl sularında avlanmış balıklardan bol bol yedik ve bal-badem yüklenip döndük. Temiz havasını soluduk. Datça kendinizi sağlıklı ve iyi hissedeceğiniz bir yer. Boşuna dememişler ‘insanın ömrüne ömür katan yer’ diye...

Yemek de hızın gazabına uğradı!
      Büyükşehirlerde yaşayan bizler büyük bir koşuşturmacanın içinde gibiyiz. Kendimizi öyle kaptırmışız ki, yavaş yaşayan insanlar bizim için ayrı dünyaların insanları sanki. Başka bir yaşam biçimini düşünemez hale geldik. Sanki durursak düşeceğiz! Bu aşırı hızın getirdiği stresin sağlığımız üzerinde çok kötü etkileri oluyor. Hızımız yemek biçimimize de yansıdı. Fast-food dükkanları aldı başını gidiyor.

      Bayram tatilinde yavaşladık. Saat takmadım, cep telefonumun sesini kıstım, eşimle uzun doğa yürüyüşleri yaptık. Restoran sahipleriyle tanıştık, rahat rahat sohbet ettik, acele etmeden keyifle yemek yedik. Yavaş Yeme Hareketi’ne üye olmayı hakettik. ‘Stresim olmazsa tırnağım bile kırılmıyor’ demişti geçenlerde bir arkadaşım. Ne kadar doğru! Stres olmayınca, huzurlu ve mutlu olunca hastalanmıyorsunuz !

Yavaş Yeme Hareketi nedir?
      1986’da İtalyan bir gazeteci Carlo Petrini Yavaş Yeme Hareketi’ni başlattı. Nedeni Roma’da İspanyol Merdivenleri civarında bir Mc Donalds açılmasını protesto etmekti. Amaç yerel mutfağı korumak, fast food’la beslenme biçimine karşı koymaktı. Günümüzde 122 ülkede şubesi ve 83 bin üyesi var.

Ben ahlaksızlığı severim!
      Bu sözler Datça limanındaki Reşat Restoran’ın sahibine ait. Reşat Bey beyazlar içinde, kocaman, heybetli, sıra dışı bir karakter. Türkiye’de yediğim en güzel eti hazırladı bize. Ardından cennet-cehennem adlı tatlısı geldi sofraya. ‘39. versiyonu sunuyorum size’ diye de ekledi. Tatlı dondurmalı, tereyağlı, çikolata soslu ve acı biberli! Çok beğendim. ‘Bu tatlıyı hafifleştiremez miyiz Reşat Bey’ diye kibarca sorma gafletinde bulundum. Reşat Bey kükredi: ‘Hayır. Ben öyle light-might yemek sevmem. Ben ahlaksızlığı severim! Yemek de ahlaksız olacak. Yağı da olacak, tuzu da şekeri de...’ Son dönem beslenme konusunda duyduğum en filozofça sözlerdi...
Reşat Tel: (0252) 712 35 70

Yüzde 80’imiz ‘Cadılık Dönemi’ yaşıyor!
  • Bir hafta önceden belirtiler başlıyor. Cildim çok bozuluyor, vücudum şişiyor, hamile gibi dolaşıyorum.
  • İştahım müthiş artıyor. Aynı aşerir gibi... Bir keresinde küçük bir kutu çikolatayı bir oturuşta yedim. Önce tuzlu cipsler, ardından çikolata yediğim de oluyor.
  • ‘Dokunsalar patlayacak’ kadar gerginleşiyorum. Evde çocuklarımın, eşimin her hareketine sinirleniyorum. Filmlerdeki en küçük duygusal sahnelerde bile ağlamaya başlıyorum.

          Yukarıdakiler adet öncesinde kadınların yaşadıklarına birkaç örnek. Araştırmalar kadınların yüzde 80’inin adet öncesi sendorumu yaşadığını gösteriyor. Sadece kendilerini değil eşleri, çocukları, iş arkadaşları, çevrelerindeki herkesi etkiliyor. Adet öncesi sendromunun bir adı da ‘Cadılık Dönemi’.

          Adet öncesi sendromu, kadınlarda her ay adet dönemi öncesindeki hormonal değişimlere nedeniyle görülen belirtilere verilen isim. En çok görülen duygusal belirtileri sinirlilik, aşırı duygusallık, halsizlik. En çok görülen fiziksel yakınmalarsa memelerde hassasiyet, karın bölgesinde şikinlik, iştahın artması, vücutta su tutulması, uyku sorunları, cilt problemleri, çarpıntı, karın bölgesinde kramplar, el-ayak ve bacakların şişmesi, kilo almak.

          Tüm hastalıklarda olduğu gibi adet öncesi sendromunu da seçtiğimiz, tükettiğimiz yiyecek ve içecekler etkiliyor. Bu dönemi daha rahat geçirmek için hangi yiyecekler daha yararlı, hangileri zararlı bakalım.

    Nelere evet?
  • Su
  • Meyve
  • Sebze
  • Tahıllar (rafine edilmemiş)
  • Esmer pirinç, tam ekmekler
  • Tohumlar: Ayçiçeği, kabak çekirdeği, keten tohumu.
  • Fındık-ceviz-badem
  • Yoğurt

    Nelere hayır?
  • Kafein içeren içecekler (Çay-kahve-kolalı içecekler, gazlı içeceklerin çoğu)
  • Şeker
  • Tuz
  • Beyaz ekmek-pirinç-makarna
  • Rafine ve özel işlemden geçmiş yiyecekler (Paket yiyeceklerin çoğu)
  • Alkol

    SEPETTEKİ SAĞLIK
    BADEM
    Şeftali ve kayısının akrabası.
    Bir Akdeniz bitkisi.
    Bol B vitamini içeriyor; enerjiyi artırır.
    Bol E vitamini içeriyor; cildi güzelleştirir.
    Yüksek fosfor içerğiyle beynin dostu, hücre onarımına yardımıcı oluyor.
    100 gramında 612 kalori var.

    BADEM ŞEKERİ
    Bu tarif benim bayramlıklarımdan!
          Londra’da geçirdiğim bir yılbaşında İnglizlere küçük Türk işi keselerin içinde bu badem şekerlerinden hediye etmiştim. Çok hoşlarına gitti. Bol yapıp kavanozda da saklayabilirsiniz. Ama fazla lezzetliler dikkat! Sürekli ‘gel beni ye’ diye sizi çağırıyorlar. En güzel Datça bademiyle oluyor.

    Malzemeler:
    1 su bardağı çiğ badem
    3-4 yemek kaşığı toz şeker
    Hazırlanışı:
    Bademleri teflon tavada orta ateşte 3 dakika çevirin.
    Toz şekeri de ekleyip çevirerek pişirmeye devam edin.
    Şeker iyice eriyip bademlere sıvı halde bulanınca tavanızın altını söndürün.
    Bademleri fırın tepsinizin üzerine yayarak dökün. Soğuduktan sonra yapışık olanları kırarak birbirinden ayırın.

    Fazla kilonuzun nedeni acaba buğday unu mu?
    Dr. Yasemin Bradley'den beslenme-zayıflama önerileri       Kilo verme programında olan hastalarımın çoğunda, buğday ununu tamamen kaldırdığımda çok daha hızlı başarı elde ettim
          Çoğu kişi yakınmalarının nedeninin buğday olduğunun farkında bile değil. Ancak bağırsakları en çok rahatsız eden, kilo verme hızını en çok düşüren yiyeceklerden biri buğday. En sık tüketilen yiyecekler de hep buğday unuyla yapılıyor. Ekmek, makarna, börek, pizza, kekler, bisküviler, krakerler hep buğday unu kullanılarak üretiliyor. Türkiye’de temel gıda maddesi buğday unuyla yapılmış ekmek. Bu yüzden tüm modern toplumlarda olduğu gibi ülkemizde de buğday çok sık alerji yaratan bir yiyecek halinde.

    BUĞDAY NEDEN ALERJİ YAPIYOR?
          Buğday gluten adlı bir protein içeriyor. Suçlu işte bu protein. Protein moleküllerinin parçalanması vücutta sindirim enzimlerinin yardımıyla olur. Ama bazen aynı yiyeceğin aşırı tüketilmesi, bu enzimlerin yetersiz çalışmasına neden olabiliyor. O zaman bu yiyeceklerin içindeki gluten, bağırsak duvarı mukozasını etkileyip zarar veriyor. Kalın bağırsak geçirgen hale gelebiliyor, bu protein molekülleri vücuda sızıp alerji yaratabiliyor. Gluten aynı zamanda kabızlığın da sık görülen nedenlerinden biri. Çünkü yiyeceklerin bağırsaklardan geçiş süresini uzatıyor.

          Gluten yalnızca buğdayda değil, yulaf, arpa, çavdarda da var. Ancak proteinin kimyasal yapısı her birinde değişik. Bu tahıllar buğdaydan daha az gluten içeriyorlar. Bu nedenle bazı kişilere buğdaydan yapılmış yiyecekler dokunsa bile yulaf, arpa, çavdar bir rahatsızlığa yol açmayabiliyor.

    Gluten alerjisinin belirtileri
    En çok görülenler:
  • Kabızlık
  • İshal
  • Şişkinlik
  • Karın ağrısı
    Ayrıca hapşırık nöbetleri, kaşıntı, döküntüler, göz sulanması, burun akıntısı, öksürük, baş ağrısı, mide bulantısı, saman nezlesi.
    Tedavi
          Tek yol buğday unu içeren yiyeceklerden uzak durmak. Gluten içeren yiyecekler çok az miktarda tüketilirse soruna yol açmayabiliyor. Çok sevdiğiniz bir yiyeceği küçük bir parça yiyip, kendinizi gözleyin. Eğer rahatsızlık yoksa vücudunuz bu kadar az miktarı tolere edebiliyor demektir.

    Kestane çerezi ve kestane unu çıkmış!
          Bursa’nın ünlü markası Kafkas iki yeni ürün çıkarmış: Kestane Unu ve Kestane Çerezi Kestano. Her ikisi için de tebrikler. Kestano paketi içinde minik haşlanmış 100 gram kestane var. Hiç şeker katılmamş. Güzel bir atıştırmalık. Kilo verme programında da kullanabilirsiniz.

          Kestane ununa gelince; Gluten içermiyor. Bu yüzden gluten alerjisi olanlar kek, ekmek, kurabiyelerini rahatlıkla bu unla yapabilir.

    SEPETTEKİ SAĞLIK
    Keçi boynuzu
  • Halk arasında adı: Doğal Viagra
  • A,B, E vitaminleri ve fosfordan zengin.
  • Afrodizyak. Bol çinko bulundu- ruyor.
    100 gramında 308 kalori var.

    Kestane
  • Diğer kuruyemişlerden farkı yağ oranının çok düşük olması.
  • Kolesterol içermiyor.
  • Gluten içermiyor.
  • Bol su içeriyor.
    100 gramında 170 kalori var.

    TATİL KİLOLARINA SON!
    Tatil kilolarından kurtulmak istiyorsunuz. Ne mi yapacaksınız? İşte kendi geliştirdiğim iki kür:

    Ispanak Kürü
    Kahvaltı
    1 dilim ekmek
    1 dilim light beyaz peynir
    Domates-salatalık
    Şekersiz, bitkisel veya siyah çay
    Öğle
    Pişirdiğiniz ıspanağın yarısı
    1 kase yağsız yoğurt
    1 dilim kepekli ekmek
    Ara (Saat 16-17.00)
    1-2 elma
    Akşam
    Pişirdiğiniz ıspanağın diğer yarısı
    İstediğiniz kadar salata
    1 dilim ekmek
    Ara (20-22.00)
    1 elma
    Çorba Kürü
    Malzemeler:
    6-7 domates rendesi
    1 havuç rendesi
    Yarım fincan kırmızı mercimek
    Yarım fincan arpa şehriye
    Baharat (Tuz hariç)
    1,5 litre su
    Limon suyu (isteğe bağlı)
    Hazırlanışı:
    Tüm malzemeyi, şehriyeler ‘al dente’ oluncaya kadar kaynatın. Limon suyunu kasenize ekleyebilirsiniz.
    Kahvaltı seçenekleri
    1 dilim kepekli ekmek
    1 dilim light beyaz peynir
    Domates-salatalık
    Şekersiz yeşil veya siyah çay
    Öğle
    Izgara tavuk/balık/ kırmızı et/köfte (3 adet)
    Buharda-ızgara-haşlama sebze
    1 dilim kepekli ekmek
    Ara (16-17.00)
    1 elma
    Akşam
    1 büyük kase domates çorbası
    Salata
    1 dilim ekmek
    Ara (20-22.00)
    1 elma

    Alüminyum içermeyen deodorantlar
          Geçen haftaki yazımda birçok bilim adamının alüminyum içeren deolar ve meme kanseri arasındaki ilişki olabileceğinden bahsettiğini yazmıştım. Birçok kişi mail atarak kullandığım alüminyum içermeyen deodorantların isimlerini sordu.

          1- Bionsen: Londra’dan alıyorum. İçeriğinde volkanik küllerin içinden çıkan kristaller var. Siz üzerine su doldurunca bunlar aktifleşiyor. Şişeye 4-5 kez su doldurup kullanabiliyorsunuz.

          2- Alvin Connor: İstanbul’dan. Volkanik taş bir stick-deo şekline getirilmiş. Islatıp kullanıyorsunuz. Bu volkanik taşlar kokuya yol açan bakterilerin çoğalmasını engelliyor.

    Kaynak: Vatan




    Google