Google
Cur-Cuna - Bilgi, Eğlence ve Yaşam Portalınız! Bilgi, Eğlence ve Yaşam Portalı
Ana Sayfa - Ajanda - Astroloji / Burçlar - Cep - Dosya - Eğitim - Ev / Dekorasyon - Faydalı Bilgiler - Giyim / Moda - Hobi - Kariyer - Kültür / Sanat - Magazin - Mekan - Otomobil 
Özel Günler - Sağlıklı Yaşam - Seyahat / Tatil - Spor - Teknoloji - Televizyon - Eğlence - Yaşam - Çocuk - Dostlarımız - Erkek - Genç - Kadın - Seri İlan - Ziyaretçi Defteri 
Sağlıklı Yaşam
- Cinsellik
- Zayıflama-Diyet



Dr. Yasemin Bradley'den beslenme önerileri - 7
Tuzdan vazgeçmek zor, biliyorum!
Dr. Yasemin Bradley'den beslenme-zayıflama önerileri       Şekersiz çay içmeye ortaokul yıllarımda alıştım. Baktım tatlıyı çok seviyorum, “Bari çaya şeker koymayayım” diye düşünmüştüm.

      Ama tuzsuz yemeye çok sonraları alışmak zorunda kaldım! 30’lu yaşlarımda, Londra’da. İngiliz arkadaşlarım tuzluğa uzandıkça elime vururdu! Vücudumuzun gerçekten ihtiyacı olan günlük miktar 1 gram civarı. Sağlığa zararlı olmasını önlemek için günde 1,5 gramdan fazla almamak gerekli. Batı tipi beslenmede bir kişi günde ortalama 10 gram kadar tuz tüketiyor. Erişkinlerde yüksek tansiyonu önlemek için İngiltere, Amerika ve Avustralya sağlık yetkililerinin önerisi hiç olmazsa günde 6 gramdan az tuz kullanmak.

      Ne kadar tuz kullandığımı nasıl hesaplayacağım?
      Bir çay kaşığı tuzda 2300 mg sodyum var. Sodyum mineralinin günlük önerilen miktarı 2400 mg. Kullandığınız tuzu hesaplarken yalnızca yemeklere kattığınız, serptiğiniz tuzu saymayın. Yiyeceklerin çoğu-meyveler, sebzeler, tahıllar, baklagiller, süt, et zaten doğal olarak tuz içeriyorlar.

      Küçük bir deney yapın
      Bir hafta tuzsuz yemeyi deneyin. Ertesi hafta tuzlu yemekler zehir gibi gelecek. Üstelik tuzu azalttıkça yiyeceklerin doğal tadını da almaya başlayacaksınız.

      Biraz da tarih:
      Tuz yiyecekleri, özellikle de eti korumak için yüzyıllardır kullanılan bir madde. Öyle değerli bir maddeymiş ki; Romalı askerlere maaşlarının bir kısmı tuz olarak verilirmiş.

      İngilizce maaş anlamına gelen salary sözcüğü salt (tuz) kökenlidir.

ETLİ TÜRLÜ
MALZEMELER
  • 250 gr. kuşbaşı et
  • 1 avuç yeşil fasulye
  • 1 avuç kuru domates
  • 2 kabak
  • 2 patlıcan
  • 1 soğan
  • 1 demet maydonoz
  • Baharat

    HAZIRLANIŞI
  • Sebzeleri küçük doğrayın.
  • Etle birlikte üzerlerini azıcık geçecek suyla pişirin.
  • Altını kapatmanıza 5 dakika kala kıyılmış maydanozla yemeğin üzerini kaplayın.

          Bu bizim evimizde çok sevilen, güveç tadında bir yemek. Tuz ve yağ koymuyorum. Etin kendi yağı yetiyor. Kışın taze domatesi minimuma indiriyorum. Bu yüzden yazın bol bol kuru domates satın alıyorum.

    Sepetteki sağlık
    Baklagiller
    (Kuru fasulye, barbunya, mercimek, nohut vs.)
  • Vitamin-mineral deposu.
  • Kuru baklagiller proteinden çok zengin oldukları için vejetaryenler tarafından et yerine tüketilenbilir.
  • Proetin değerini artırmak için tahıllarla (örneğin; pirinç-bulgur) birlikte tüketilmeli.
  • Bol lif içerirler; kabızlığa iyi gelir.
  • Gaza yol açmaması için baklagilleri beklettiğiniz suyu dökün.
  • Kolesterol içermezler.
  • 100 gramında ortalama 350 kalori var.

    Kocasının kalp krizi geçirmesinden korkmayan kadın var mı?
    Dr. Yasemin Bradley'den beslenme-zayıflama önerileri       Bence yok! 10 kilo verdirdim, puroyu bıraktırdım, yemenin yaşamın ana fikri olmadığını gösterdim

    Ama ben de korkuyorum!
          Türkiye’de her 4 erkekten biri kalp krizi geçiriyor, en sık görülen ölüm nedeni kalp krizi. 50’li yaşlardaki bir erkeğin ölüm haberini aldığımızda hemen ‘Kalpten mi gitti?’ diye soruyoruz. Ve çoğunlukla da yanıt ‘Evet.’ Buna neden olan birçok faktör var. Ama en önemlisi yanlış beslenme.

    Size ilginç bir not:
          Batı ülkelerinde kalp-damar hastalıkları 1925’ten önce nadirken, 1970’lere kadar hızlı bir artış gösteriyor. Bu arada ani bir inişe geçtiği tek dönem var:
          Yiyeceğin karneye bağlandığı 2. Dünya Savaşı yılları!

    Kış geldi ve su içmeyi azalttık. Oysa su en sağlıklı içecek, üstelik kalorisi yok

          Su içmek neden çok sağlıklı, göz atalım:
    1- Su içmek vücudumuzun çok daha iyi çalışmasını sağlar. Vücudumuzn yarısından fazlası sudan oluştuğuna göre durum açık: Bütün sistemlerimiz iyi çalışmak için suya ihtiyacı var.

    2- Su vücudumuzu temizliyor. Dışkı, ter ve idrarla vücuttan zararlı atık maddeleri atıyoruz.

    3- Kabızlığı önlüyor. Yeterli su içmediğimiz zaman kabız oluyoruz. Bağırsaklar su olmadan sifonu çekemiyor!

    4- Daha iyi koşmamızı sağlıyor. Kaslarımızın yüzde 70’i sudan oluşuyor. Suyumuz azaldığında kaslarımız çabuk yoruluyor.

    5- Hızlı ve iyi düşünebiliyoruz. Beynimizin de yüzde 70 ila 75’i sudan oluşuyor. Yani hızlı düşünebilmek için suya ihtiyacımız var.

    6- Rahat nefes alabiliyoruz. Su solunum yolarımızın içini döşeyen dokuların kurumasını engeller. Böylece daha rahat nefes alırız.
    7- Cildimizin kurumasını önler. Aynen bir bitkinin susuz kalınca kuruması gibi, cildimiz de susuz kalınca kurur, güzelliği kaybolur.
    8- Aşırı yememizi önler. Az su içenler çok yemeye yönelir. Çünkü vücutları ihtiyaçları olan suyu yiyeceklerden almaya çalışır.
    9- Kilo vermeye yardımcı olur. Fazla yağımızın eritilmesine destek sağlar. Metabolizmayı hızlandırır.

    Sağlıklı kalp için 10 öneri
    1- Sızma zeytinyağı
          Yararlı yağ asitlerinden ve antioksidan bileşiklerden zengin. Akdenizlilerin kalp hastalıklarına karşı daha dirençli olmalarının önemli bir nedeni.

    2- Avokado
          Aynen zeytinyağı gibi kalbe faydalı tekli doymamış yağ asitleri içeriyor. Kalorisi biraz yüksek, ama yararı fazla.

    3- Yağlı balıklar
          Somon, ton, hamsi, sardalya gibi balıklarda bulunan Omega-3 yağ asitleri kanı sulandırıyor, damarları güçlendiriyor.

    4- Koyu yeşil yapraklı sebzeler
          Kalbe zarar veren homosistein adlı maddeyi düşürüyorlar.

    5- Sarımsak
          Tansiyonu ve kolesterolü düşürüyor. Kanı inceltiyor. Günde 1-2 diş yiyin.

    6- Baklagiller
          Son yıllardaki araştırmalar baklagil tüketiminin kalp hastalığı riskini azalttığını ortaya koyuyor.

    7- Mineral su
          Magnezyum minerali sağlıklı bir kalp için şart. Mineral su katkı sağlayacaktır.

    8- Kuruyemiş
          Tekli doymamış yağ asitleri ve magnezyumdan zenginler.

    9- Soya sütü, tofu
          Kolesterolü düşürmeye yardımcı oluyorlar.

    10- Kırmızı şarap
          Kalp hastalığını önleyici flavonoller içeriyor. Alkol almak istemeyenler için kara üzüm suyu ve soğanı önerebilirim; onlar da flavonollerden zengin.

    Buzdolabına bunu not edin!
          Geçen yıl başımıza geldi. Annemin aniden tansiyonu yükselip, burnu kanamaya başlayınca babam buzdoabının üzerine benim astırdığım numaradan ambulans çağırmış. Yanınızda biri aniden kalp krizi de geçirebilir. Size önerim büyük rakamlarla buzdolabı üzerine ambulans telefonunu yazmanızdır.

    Dr. Bradley’nin light mutfağı
    Badem sütü
    Malzemeler:
  • 1 bardak organik süt (150 ml)
  • 1 yemek kaşığı kabukları soyulmuş badem
  • 1 küçük muz
    Hazırlanışı:
          Kabuklarını soymak için bademleri sıcak suda 1 saat kadar bekletin.
          Tüm malzemeyi karıştırıcıyla çırpın. Çocukları okuldan dönüşlerinde karşılamak için çok hoş bir içecek. Kalsiyumdan çok zengin. Canım tatlı çektiğinde de uyguladığım bir tarif. Tok da tutuyor. Kalorisini düşürmek isterseniz light süt kullanabilirsiniz.

    SEPETTEKİ SAĞLIK
    REZENE
  • Maydanozgillerden bir bitki.
  • İdrar söktürücü etkisi var.
  • Rezene çayı bağırsaklar üzerinde yatıştırıcı etkiye sahiptir. Gazı giderir.
  • Romalılar büyük önem vermişler. Romalı savaşçılar sağlıklarını korumak, kadınlar ise şişmanlığı önlemek için rezene yermiş.
  • Hintliler yemekten sonra ağızlarının tadını değiştirmek için rezene tohumu çiğniyor.

    KAVUN
  • A ve C vitaminleri ve potasyum mineralinden zengin.
  • Hastalıklara karşı direnci artırıyor.
  • Cilde destek veren dokuları güçlendiriyor.
  • Meyve şekerinden çok zengin; kan şekerini çabuk yükseltiyor.
  • Bağırsakları çalıştırıyor.
  • İdrar söktürücü.
  • 100 gramında 30 kalori var.

    Kaynak: Vatan




    Google